原料
草莓: 500g， 糖: 350g 這裡糖減了 想要重甜儘管1:1?， 黃油: 一小塊…憑感覺吧 不用太多， 檸檬: 半個
步驟
1草莓洗乾淨 瀝干 不要有水哦 急性子的我反正是一個個擦乾了
2去蒂 切塊 想要大果粒小的可以對半切 大的可以一分四
3加糖 蓋上保鮮膜放冷藏 然後去上班了
4一股腦倒進鍋里 （最好用銅鍋 鋁鍋）中小火 加入黃油 檸檬汁（不要有籽）時不時攪拌。雖然害怕糊鍋但是一直攪拌你的果肉就木有啦……木有啦……啦…說多了是淚
5放一碗冷水在一旁 第一滴果醬 能成小球球不散開就說明好了（方法來自電影小森林） 或是用Amanda的方法 凍個盤子在冰箱 拿出來第一滴果醬 果醬不流動用手指一推感覺有層膠膜就OK啦。不過在確認果醬的同時要關火 =_=（嚴肅臉）
6接下來就是裝瓶真空了 這還要教？！要教？！我沒拍圖啊TAT 簡單說下 趁熱裝入瓶子裡（不要裝太滿） 蓋上蓋 正放入熱水中 水要末過瓶子 繼續煮會有氣泡從蓋口冒出 等泡泡沒了撈出 放涼 過一會兒會聽到BO的一聲～ 相信我 聽到那一聲你的心情會特別好～
7其實我還是拍了一張的 太醜不想放 第一次就熬了這麼點 草莓醬生產率有點低啊 第二次給朋友熬的 買了兩斤勉強裝了一罐送去了。
小技巧
挑草莓時自個兒常常 不甜沒事 草莓味要夠香 果實不要入口即化的那種 不要啊 鍋和罐子要保證無水 黃油是為了增加風味減少泡沫（有泡沫請自覺撈出） 酸甜味的我是1000g草莓300g糖一個檸檬一塊黃油 按理來說這糖我是減的多了 不過朋友說酸甜剛好 干吃不膩,ˊ_>ˋ 分量多換大鍋 煮的快 儘可能留住完整果肉 拌酸奶 泡牛奶 抹吐司 做內餡 都OK 其實本人耐糖度還挺高 沒錯 我是重甜黨！ 春天過了 今年是來不及了 明年請留住一罐春天的味道～
