土豆: 2-3個， 豬肉: 2兩， 豆瓣醬: 半勺， 蒜子: 2瓣， 鹽: 適量， 醋: 半勺
1土豆切絲，泡5分鐘，青椒切絲。
2豬肉切絲，放生粉，鹽，拌勻，裝盤，放置10分鐘
3熱鍋，倒油，迅速放入肉絲炒散，變色就盛出
4鍋中倒入少於食用油，加薑片，煸炒。
5放入土豆絲翻炒，加鹽，少量水炒至土豆絲斷生，再加入水，翻炒。反覆幾次，至土豆絲軟糯。
6加入肉絲，翻炒1分鐘，加入鹽，蔥段，香油，青椒絲，胡椒粉炒勻即可。