茄子: 2個， 肉末: 100克， 蒜: 4瓣， 豆瓣醬: 3勺
1準備食材，茄子切條。肉，蒜，切沫。
2比平時做菜多放油，下蒜末爆香，下肉沫，下茄條，加豆瓣醬，放水沒過茄條，燜5分鐘，大火收汁
3放入豆瓣醬，不用放鹽。鹹度完全夠
4超級下飯得，家庭版簡單肉沫茄條製作完成。
茄子吸油，多放油。出鍋放少許香菜更佳。