原料

皇后螺干1-2個: 花旗參（片）20克， 豬展肉300克: 紅棗10粒， 枸杞 10克: 姜1片， 鹽適量:

步驟

1皇后螺乾洗凈後, 加入放有姜的滾水中煮滾，熄火焗大概1-2個小時，螺干軟後切片。

2豬瘦肉切塊洗凈，滾水汆燙去血水，瀝干備用。

3花旗參片清水洗凈瀝干， 枸杞子、紅棗洗凈，紅棗拍扁去核備用。

4鍋中加入適量水，煮沸，再加入全部材料，以大火煮20分鐘，再轉小火煮2小時，加入適量鹽調味即可食用。

小技巧

皇后螺是世界上最大的螺之一，來自加勒比海，非常稀有。皇后螺干含有豐富的維生素A、它富含蛋白質、維生素和人體必需的胺基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。用來煲湯，有明目、滋補養顏的功效。 花旗參西洋參性寒，味苦、微甘，歸心、肺、腎經，具有滋陰補氣、寧神益智及清熱生津、降火消暑的雙重功效。古語云: 「花旗參性涼而補，凡欲用人參而不受人參之溫者皆可用之」。故補而不燥是花旗參的特別之處。 皇后螺干加以有補氣兼滋陰的花旗參同煲，非常適合熬夜後陰陽失調人士飲用。湯水清甜甘美，補氣養陰、清火生津，兼去肝毒，是冬令時節的一道佳肴。