原料

魚排肉400g: ， 雞腿菇半隻: ， 生粉若干: ， 生薑若干: ， 香菜或者蔥幾根: ， 鹽: 克， 醬油:

步驟

1買回來的魚排肉稍微切一下，不要太小塊，肉容易散。加鹽，生粉，薑絲醬油腌制一下。

2將雞腿菇隨意切一下，5毫米厚，不要太薄。姜切絲（部分放肉里腌制，部分煮的時候再放下去），香菜切段。

3鍋里放油將魚排煎兩面香香推到一邊，把雞腿菇放下去翻炒一下。放一湯匙水蓋鍋蓋燜一分鐘。加香菜，另備一小碗加三湯匙水，一點生粉勾芡。出鍋啦～

小技巧

魚肉細碎，不要經常翻動。煎到差不多再翻。也不可以煎太焦，這樣沒有肉感。 太香了忘記拍成品圖了。反正很簡單的也特別下飯。