五花肉: 300克， 鹽: 適量， 大蒜: 三顆， 芹菜: 250克， 干辣椒: 4-5個， 青椒: 2個， 八角、桂皮: 適量
1五花肉洗凈用清水加入八角桂皮中火煮7成熟，撈出切片
2配菜：芹菜洗凈切條狀，蒜、干辣椒切碎，青椒切絲，放好備用
3鍋燒熱，放入花生油適量，待油熱後放入蒜和干辣椒爆香，加入切好的五花肉大火爆炒幾分鐘，加入辣椒芹菜一同大火爆炒即可！
4色香味俱全！湘式回鍋肉！
選上好的五花肉，肥而不膩，放入清水煮的時候放入桂皮八角可增加香味！