野生紅鱘: 1隻， 大米: 250克， 蒜苗: 少量， 鹽: 少量
1挑選野生母鱘
2用鐵絲或者刷子進行清洗，注意在清洗時候需小心，繩子先不要解開
3切半，繩子仍然無需解開
4切成對半，再去除繩子
5油煎之後放大米一起炒，後放入高壓鍋加水煲粥，待起鍋之後加入蒜苗
6鱘另外撈起啃掉
野生紅鱘較為難得，只有冬至前後半個月為最佳，平日難見蹤影。為難得食材，冬天睡覺手腳冰涼可嘗試以此食療。此為大補，建議不要一次性吃再多。