蝦仁: 2兩， 西芹: 2根， 胡蘿蔔: 半根， 大蒜頭: 2辨， 油，鹽，麻油: 適量
1將西芹、胡蘿蔔洗凈，切成凌形塊或者自己喜歡的形狀。
2蝦仁化凍、開背，用幾滴麻油抓一抓。
3坐鍋，燒熱，放入少許油和拍碎的大蒜頭，將蒜頭炸至金黃色。
4加入蝦仁，翻炒至斷生（蝦仁變色）。
5加入西芹和胡蘿蔔，繼續翻炒，炒至西芹斷生，放少許鹽調味，滴幾滴麻油拌勻。
6出鍋裝盤，上桌享用！
1.大蒜頭用拍碎此切片好些。 2.西芹炒至斷生就行，別炒太熟。 3.喜歡吃辣的可以放點辣椒或者辣椒醬。