原料

大蝦: 適量， 芒果: 一個， 料酒: ， 胡椒粉: ， 奶酪: ， 鹽:

步驟

1大蝦去掉沙絲、沙包，留頭和尾（不想要造型的可不要），加料酒、鹽、胡椒粉腌20分鐘

2芒果去皮，一半切粒，一半加少許水或奶，用料理機打成泥

3起凈鍋入油，四成熱時將大蝦用廚房紙試凈水份，放鍋中煎成金黃色

4另取凈鍋，倒入芒果汁和粒，將奶酪撕成塊加入其中，用小火慢慢煮開，將煎好的大蝦放入汁中，用小火煮10分鐘左右，收汁即可

小技巧

1、不喜歡奶味的可不加奶酪； 2、喜歡鹹味的可在芒果汁中加少許鹽和胡椒粉來增加咸、辣的口感。