雞: 半隻， 味極鮮醬油: 小半碗， 老抽: 5滴， 花生油: 少許， 姜: 4片， 蔥白: 3段， 白酒: 1ml （用少量料酒代替也可以）， 白糖: 1勺， 胡椒粉: 1小勺
1雞洗凈切塊，腌制：姜和蔥白一起，加入高度白酒擠壓到雞塊中，然後把姜和蔥白也放進去，此效果和放料酒差不多，只是個人覺得用白酒比較香，但不能用多了哦，不然酒味太重，然後放入小半碗味極鮮醬油，1勺白糖，1小勺胡椒粉，幾滴老抽調色，腌制15分鐘左右
2電飯鍋刷一層油
3倒入腌制好的雞塊，加2-3ml水，然後放到電飯鍋按蒸煮，大概20分鐘就夠了，因為每個人的電飯鍋都不太一樣，所以煮的過程中可以打開看看煮的程度，水快乾的時候就可以了，不要煮過了，不然雞肉就會有點老咯