三黃雞一個: ， 豉油（生抽）: ， 冰糖（按個人口味添加）: ， 薑片（兩到三片）: ， 小蔥:
1把三黃雞洗乾淨瀝干水
2鍋里加油燒熱把薑片，雞放進鍋里走走油要把雞翻面要讓整個雞都炸到有稍微的黃色
3看到雞都轉色了就放豉油要看那雞有多大，一般兩斤多的雞放半小碗豉油雞大的要多放點，然後就放水淹沒半個雞就好再把小蔥放進去，（小蔥把它打個結）蓋上鍋蓋大火燒開轉中火
4中間要幫雞翻身了，（大約十五分鐘左右）再蓋上蓋子五分鐘左右放冰糖（冰糖的量要按自己的口味來放喜歡甜的稍多放點）再蓋上蓋子五到十分鐘看下湯汁的濃度再幫雞翻個身用勺子把湯汁往雞身上澆，再試試味道鹹淡按自己口味來調收好湯汁可以上盤子了
5雞放盤子放涼再切，切好擺好再把剩下湯汁淋到雞上面（今天我是手撕的所以沒拍）
豉油可以用自家經常用的，不用特意去買另一個