雞: 2隻， 生抽: 2勺， 冰糖: 少許， 水: 少許， 蚝油: 一小勺， 紅蔥頭: 適量， 花生油: 一小勺
1現殺的小母雞一隻，不要太重，三四斤最適合。脖子以上，翅膀，雞腳切下來，洗乾淨的雞加上面所有調料一起腌制四十分鐘。紅蔥頭切碎，更入味。
2將腌制好的雞連同醬汁倒入電飯鍋開始煮。如圖是煮了二十分鐘的時候的樣子，已經一層樓都能聞到香味。
3三十分鐘的時候，給雞翻翻身，讓它受熱及味道更均勻。
4中間再翻身兩次，一個小時後，大功告成。
5剛起鍋的豉油雞不要馬上切哦，肉易爛。
6完美光碟行動正在開啟......