牛肉: 2斤， 番茄或西紅柿: 8個左右， 大蔥: 適量， 姜: 3片， 蒜: 5瓣左右， 花椒: 適量， 大料: 2瓣， 茴香: 可不放， 鹽: 適量， 糖: 3茶匙， 亨氏番茄醬: 可不放
1牛肉切2-3厘米的小塊，同時在鍋內燒開水。
2水燒開將牛肉放入，中火焯一下牛肉，變白色即可。 ps: 這個過程可以去除牛肉中的血水
3蔥切段
4放少許油，加熱
5中火炒蔥段和姜
6放入牛肉和蔥一起翻炒，加入少許料酒去腥，炒2分鐘左右
7加入水，換高壓鍋
8將花椒、大料、茴香放進調料盒，放1茶匙鹽，高壓鍋燉15分鐘。
9西紅柿切小塊，蒜切半，放入高壓鍋，喜歡番茄酸味再放點番茄醬，高壓鍋中火燉10分鐘
10放3茶匙糖調味
11美味的番茄牛肉羹出鍋！！！