氂牛腩: 500g， 蔥姜: 適量， 迷迭香油: 少許， 花椒油: 少許， 生抽: 三勺
1氂牛肉沒有時間浸泡去血水，所以先冷水焯兩分鐘。 焯好水的氂牛腩放在高壓鍋里，加入所有材料。再加100ml水（米飯碗的3/4） 燒開氣閥上來中火15分鐘即可。 撈出，稍晾切片
2因為沒有浸泡，為保障入味，將鍋內湯汁淋少許在切好牛肉上
3撒上蔥薑末 整個菜需要半小時的時間。如果是吃牛肉麵，那在高壓鍋關火氣閥回落的時間就可以煮麵了。