原料

牛柳: 300克， 尖椒: 100克， 洋蔥: 150克， 花生: 適量， 熟芝麻: 適量， 姜: 適量， 料酒: 1大勺， 生抽: 1大勺， 蚝油: 1大勺， 澱粉: 1大勺， 蚝油: 1大勺， 黑胡椒: 適量， 鹽: 適量， 糖（選用）: 適量

步驟

1洋蔥，尖椒，牛柳，生薑均切絲備用。

2花生如果是生的，先小火炸熟。然後壓碎。

3牛柳加腌料拌勻，腌制半小時或更久。

4鍋里放一大勺油，燒熱後下薑絲煸出香味。

5下牛柳煸炒至變色，盛起。

6鍋里繼續放一大勺油，下洋蔥絲煸炒至微微透明

7下尖椒絲翻炒均勻。

8倒入之前炒好的牛柳。

9加蚝油、適量的鹽和黑椒粉翻炒均勻。不忌諱加糖的，這會兒可以把糖一起加入。這時候可以嘗一下，視自己的口味調整鹽量。

10加入花生碎，翻炒均勻。出鍋後撒芝麻裝飾。