雞蛋: ， 臘腸: ， 油鹽: ， 蔥花:
1臘腸切成適量大小的片；
2雞蛋三個，打散，加入鹽和蔥花；打散成蔥花蛋液，備用；
3平底鍋放少許油，冷油下臘腸；
4中小火把臘腸煎香煎熟；
5然後倒入蛋液；
6用筷子劃散；至雞蛋全熟即可！
臘腸也冷油下鍋，如果是熱油，很容易一下子臘腸焦了表面，裡面還沒熟。(展開)