踏雪尋梅「雪燕蔓越莓牛奶羹」

原料

雪燕: 10g, 蔓越莓: 適量, 牛奶: 500ml, 黃冰糖: 適量

步驟

1雪燕提前泡發12-15小時,待其觸感柔軟無硬塊為止,洗凈備用

2將雪燕倒入燉鍋後,倒入牛奶,直至沒過雪燕即可

3小火慢燉10分鐘後,再加入適量調味的黃冰糖、蔓越莓

4再將食材一起隔水慢燉10-20分鐘,即可出鍋

5食用時,放入適量蔓越莓加以點綴,即可食用

小技巧

1、雪燕泡發率高達30-50倍,每人每次3-5g即可,10g可供2-3人食; 2、未泡發的雪燕含有天然的植物酸味,泡發後會消失,請放心食用。


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