原料

空心粉50克，洋蔥半隻，小黃瓜一根，水發金錢菇10隻，雞蛋一隻，番茄醬適量

步驟

1. 空心粉泡水一小時，香菇洗凈水發一小時。 2. 將黃瓜半根切成圓形片，擺放在盤內。 3. 不粘平底鍋放底油加熱，放入空心粉、水發香菇一起慢火炒，邊炒一邊加泡香菇的水，加入洋蔥繼續炒。 4. 加入適量的鹽、味精、番茄醬適量。待空心粉熟後加入另外半黃瓜片，加入雞蛋炒熟裝盤食用。