原料

高筋麵粉: 200g， 全麥麵粉: 80g， 雞蛋一個: 50g， 幼砂糖: 25g， 奶粉: 25g， 水: 145g， 香草調味劑: 5g， 乾酵母: 1.5小勺， 黃油: 25g， 鹽: 5-10g

步驟

1將水、高筋麵粉、全麥麵粉、雞蛋、砂糖、奶粉、香草調味劑、乾酵母一起放進麵包機，用自動和面功能揉面，揉到擴展階段。加入黃油和鹽繼續揉面，直到手套膜出現。

2麵糰倒出，放在不鏽鋼盆里，蒙上保鮮膜，丟陽台去（室溫大約20℃）發酵。早上睡醒（大約發酵了7小時），麵糰發好，排氣後平均分為四份，每一份整形成饅頭形狀，放烤盤上二次發酵。

3大約發酵2小時後，刷蛋液、撒芝麻，烤箱預熱175℃，烤30分鐘就歐啦~~組織蓬鬆，即使涼了按下去也會回彈，可以白嘴吃，微甜；也可以當做漢堡麵包來使用。