鮮蝦餅

原料

蝦 半斤: , 鹽: 適量, 麵粉60: 克, 料酒: 適量, 雞蛋: 1個, 蔥姜: , 食用油適量:

步驟

1小蝦洗乾淨,瀝一下水

2倒入一大勺料酒,打入一個雞蛋,撒上少許鹽,蔥花薑末,麵粉,攪成麵糊狀。

3平底鍋,倒入適量食用油,油熱後倒入麵糊,煎到兩面金黃,盛出即可。

小技巧

改用油炸的話,蝦皮會更酥脆。


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