五花肉: ， 香菇: ， 蔥姜蒜: ， 油蔥酥: 兩湯匙， 老抽: ， 黃酒: ， 冰糖: 一小把， 八角: 1-2個， 鹽:
1肉、香菇全部切丁或者長條，蔥姜蒜切好，我還用了豬皮，我個人比較愛好這種長久燉鹵出來的豬皮，很Q彈，還無油脂。右下角的小圓盤裡是買的油蔥酥。
2市集買的義峰有蔥酥
3買來這個還不會用，就在裡面放了一點點。我偶像沒放。
4油炒肉，最好多煸一會，讓肉出出油。—》加香菇，煸炒一下—》加蔥姜蒜，繼續炒—》加老抽、黃酒—》加油蔥酥，炒均勻後加水、冰糖、八角。開鍋後小火慢慢燉。
裡面放煮好的白蛋一起鹵更好吃。今天家裡沒雞蛋了，所以沒放。還可以加海帶、豆乾。