蜜制紅豆

原料

紅豆: 自己想要的量, 牛奶: 能夠沒過紅豆的量, 蜂蜜: 甜度按個人喜好

步驟

1採取適量紅豆放入容器中

2清水沖洗 兩遍

3倒入沒過紅豆的牛奶,泡十五分鐘

4電磁爐小火慢煮三分鐘,讓牛奶的醇香浸入紅豆中

5將紅豆瀝干放入小碗中

6紅豆中放入兩勺牛奶,四勺蜂蜜,(根據喜好可加減)

7鍋內放入清水,水不要太多也不要太少,太多水會溢鍋,太少會燒乾。

8水煮開,上屜蒸,蒸至軟糯而皮不破

9取出放涼,若一次吃不完可以放到密封盒中,放到冰箱冷藏

10紅豆洗凈,鍋中放水煮,煮至紅豆柔軟,但不能破皮,要經常看。大概煮到40分鐘左右即可。

11將紅豆撈出放涼,放適量蜂蜜

12一次吃不完,放入密封盒中,放到冰箱冷藏。

小技巧

牛奶煮紅豆的時候會溢出,準備溢出時,放入沒煮的牛奶,可以多煮一會兒


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