原料

肋排: 500克， 胡蘿蔔: 1根， 香菇: 6個（我用的干香菇）， 土豆: 2個， 蔥姜蒜: 適量， 料酒: 適量， 冰糖: 4粒， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 鹽: 適量， 耗油、雞精: 適量

步驟

1排骨焯水：肋排洗凈，冷水下鍋，水開後速撈起，冷水沖洗後瀝干。

2瀝干水的排骨加料酒、生抽、薑絲腌制二十分鐘，用手揉捏一下更入味。

3根據用餐人數淘米，淘好的米加入正常水量放置一旁，米浸泡後再蒸更好吃哦。

4將土豆、胡蘿蔔、香菇洗凈，胡蘿蔔、香菇切丁，土豆切小塊。蔥姜蒜洗凈切好。（我家只有一個土豆了，我就用了一個半胡蘿蔔，土豆多點更好吃）

5熱鍋放平時炒菜量的油，植物油豬油皆可，我放了豬油。排骨入鍋煎至兩面金黃。

6排骨煎好後，放入蔥姜蒜、冰糖、生抽、少許老抽（調色），加入土豆翻炒，再加入香菇和胡蘿蔔翻炒，然後加入耗油再翻炒片刻。倒入小半碗水，放鹽和雞精，因還要拌飯，味道比平時稍重，燜一會兒，水差不多燒乾後盛入淘好的米里，稍加攪拌。

7我選擇了電飯煲的煲仔飯程序，待中途提示音響起時，再換成柴火飯程序。煮好後即可開吃啦！