香腸（我用的粒粒腸 臘腸那種）: 2根（小）， 雞蛋: 2， 白菜: 蔬菜按喜好吧 我是冰箱只有白菜了， 番茄: 1， 掛麵: 一把， 豆腐絲: 好吧我只是為了多吃點東西， 澱粉: ， 鹽: ， 糖: ， 番茄醬: 一小勺， 雞粉: 少量， 黑胡椒: 可有可無
1番茄切碎 白菜切絲 香腸蒸熟切片 雞蛋打散加少量水澱粉（因為是滑蛋嘛）把蒸熟的香腸放入雞蛋液里 加入黑胡椒適量 備用 另起一鍋煮掛麵 七八分熟
2用一小鍋煮水（麵湯的量）放入放番茄碎 加一小勺番茄醬攪勻 煮開後放入白菜絲 豆腐絲 把煮好的掛麵放入底湯中 放入鹽 糖 雞粉 改小火（別煮爛了
3油鍋燒熱 把香腸蛋液下鍋 用筷子快速攪動 立即成型 放入面鍋中 出鍋 點辣椒油或者香油
主要我不太喜歡直接滑入麵湯里的蛋花 我更喜歡煎滑蛋的口感 （可能做法感覺上麻煩 可我就是愛給自己找事呵呵呵。。。