明蝦: 若干， 料酒: 少許， 紅黃甜椒: 各半個， 時蔬綠葉: 我用了泰國的一種綠葉菜， 干蔥頭: 若干， 蒜頭: 2瓣， 蚝油: 少許
1對蝦洗凈去殼留蝦尾，北部切開去除蝦線。準備干蔥大蒜頭，甜椒切段，綠葉菜切段備用
2熱鍋爆香大蒜蔥頭
3煎制蝦仁，少許鹽黑胡椒
4翻面焦
5一小勺料酒，下入蔬菜拌炒，一勺蚝油，一勺高湯
6翻炒收汁
7裝盤完成