辣椒: 5個， 豬肉: 一塊， 姜: 一小塊， 蔥: 一小段， 蚝油: 適量， 味極鮮: 適量， 鹽: 少許
1辣椒去蒂，滾動切塊；豬肉切片；蔥切成蔥花，姜剁末
2鍋里倒入要比平時炒菜多一倍的油，熱油以後，蔥花、薑末爆鍋；
3再加入肉片翻炒，待肉片炒到發白，加入蚝油翻炒幾下，接著再倒入味極鮮醬油，翻炒均勻
4待肉上色以後，下入辣椒大火翻炒，出鍋。