原料

日式咖喱塊: 6塊， 豬肉: 適量， 土豆: 2個， 胡蘿蔔: 2根， 紫色洋蔥: 1個， 蒜: 2瓣

步驟

1準備食材。將土豆、胡蘿蔔和洋蔥去皮洗凈並切塊，豬肉切塊，大蒜拍成蒜蓉。

2炒蔬菜。洋蔥入鍋，中火炒至金黃髮軟後放入土豆和胡蘿蔔繼續翻炒。撈起備用。

3炒肉、加水。豬肉稍微翻炒後，加入上一步驟的食材。加清水或高湯蓋過食材，先放3塊咖喱，大火煮開後改中火煮。

4加入咖喱塊攪拌。過程中不斷根據味道和粘稠度加入剩下的咖喱塊，攪拌以免粘鍋。

5加蒜蓉出鍋。等土豆和胡蘿蔔達到了想要吃的軟度而且咖喱粘稠度是你喜歡的時候，就可以加入蒜蓉出鍋啦。

6裝盤。也可以配上煮熟的烏冬、炸豬排等等。

小技巧

1. 土豆的塊數要比胡蘿蔔大一些，因為土豆會越煮越小。 2. 最好用不同牌子和味道的咖喱混合，這樣咖喱會更有層次。放入的先後順序隨意。 3. 隔夜咖喱會更入味。 4. 雞肉、牛肉、蔬菜的做法同理。