原料

雞蛋: 2個， 牛奶: 雞蛋量的1.5倍左右

步驟

1雞蛋和牛奶倒入碗中，攪拌均勻。牛奶是雞蛋量的1.5倍，多點的話，會更嫩些，少點口感實在些。

2過濾一下，這樣蒸出來更細膩。

3大火蒸8分鐘左右，出鍋～喜歡吃鹹的加醬油，吃甜的加果醬或其他。

小技巧

如果怕有蛋腥的話，可以加5克的料酒攪拌後再上鍋蒸。