簡介

為自己做的生日蛋糕，特別選用了草莓，加入酸奶製成的芝士蛋糕，甜甜酸酸的味道，真的超好味的啊！

原料

餅底：小馬利餅10塊，無鹽牛油25-30g 草莓蓉：草莓8粒切細粒，砂糖20g，rum酒20ml，3種材料混合腌10分鐘 芝士餡：奶油乳酪200g放室溫，砂糖50g，草莓味酸奶150g，草莓蓉，魚膠粉10g，冷開水40ml 餅面裝飾：草莓6粒，白巧克力碎、糖銀珠適量

步驟

1、馬利餅壓碎、牛油加熱後混入，心型模底部墊烘焙紙，將餅碎鋪入餅模內壓實，放冰箱上層冷藏備用。 2、魚膠粉+冷開水攪勻，隔熱水座溶後取出乘涼。 3、奶油乳酪+砂糖打至滑身無顆粒，加酸奶、草莓蓉混合，試味。 4、將魚膠粉加入乳酪餡攪勻後慢慢倒入餅模內，放入冰箱下層3小時。 5、待乳酪餡凝固好後排上裝飾。