原料

高筋麵粉: 100g， 低筋麵粉: 50g， 溫水: 80g， 黃油: 30g， 鹽: 1g， 酵母: 2g， 番茄: 一個， 花生油: 適量， 白砂糖: 20g， 培根: 兩片， 洋蔥: 適量， 切達乾酪: 70g， 馬蘇里拉芝士: 180g

步驟

1溫水加酵母，攪拌之後放五分鐘。加入麵粉，攪拌，加黃油加鹽加糖。不斷的揉面，約半個小時，放入烤箱發酵兩個半小時左右。

2番茄先用水煮一煮，比較好去皮。去是後切小粒。起油鍋加花生油煮番茄醬，煮爛後加糖。

3發酵好的餅底，排氣整形，做成餅狀，用叉子戳孔，用披薩刀割開幾份，再靜止放置鬆弛20分鐘。煮好的番茄醬鋪入餅底，培根切條鋪上，培根上面放適量的洋蔥，兩種芝士切條再鋪上。

4鋪好，放入預熱的烤箱，上下管220°，20分鐘。根據自己烤箱的溫度調整吧，如果覺得芝士不夠焦黃，可以最後幾分鐘上管開調一點溫度，保證表面的芝士是焦黃的。

5叮！出爐！

6香氣四溢！

小技巧

1.披薩要拉絲靠的是馬蘇里拉芝士，味道濃郁靠的是乾酪，比例是2：1。我這個芝士放太多了，不是一般人能接受的，大家要注意減量。 2.番茄醬甜度可以自己調整，喜甜的可以再加。