豬骨: 1500克， 辣椒: 1個， 香葉: 2-3片， 黃豆醬: 2大勺， 八角: 2-3個， 老抽: 適量， 冰糖: 適量， 桂皮: 適量， 料酒: 適量， 姜: 片， 花椒: 適量， 鹽: 適量， 大蔥: 適量
1將大骨頭洗凈，焯水。去血沫。
2鍋內放油，將冰糖炒化，（我火有點大了，要用小火哦）放焯過水的豬骨，翻炒均勻。
3將調料放入炒勻，加溫開水。接下來就開燉了，先大火燉開，然後小火再燉1個小時左右。
4出鍋，開吃（拍晚了，接了趟孩子回來就快被吃沒了，呵呵，下飯哦）
炒的時候一定要用小伙，調料的多少沒那麼講究，本人做菜比較隨意，根據自己的口味來吧。