主料：剩飯: 適量， 配料：火腿: 適量， 配料：蔥: 適量， 配料：什錦粒(超市有售): 適量， 調味料：油，生抽，料酒，鹽: 適量
1將火腿切小丁備用。將蔥切好備用。
2鍋里放水，燒燙，放入什錦粒。燙熟後，拿出用冷水沖，去水。
3鍋中爆油，炒香蔥，倒入瀝乾的什錦粒以及火腿香腸。
4倒入剩飯，在剩飯上均勻撒上適量黃酒和生抽，炒一會兒，再加鹽，直至炒散。再加點綴即可～