大蝦: ， 香蔥: ， 薑片: ， 蒸魚豉油:
1挑出蝦線，從蝦頭下第二節殼用牙籤挑出
2香蔥葉撕成蔥絲
3鍋里放水加入薑片燒開，倒入大蝦，水開後幾分鐘就好。
4盛出大蝦裝盤碼好，倒入蒸魚豉油。
5放入蔥絲，淋上熱油，齊活