綜合雜糧餅

原料

雞蛋: 一個, 豆渣: 3大勺, 即食燕麥片: 3大勺, 黑麥麩: 一把, 牛奶(豆漿): 適量, 臘腸: 一段, 捲心菜: 適量, 餃子餡: 3大勺, 鹽: 適量, 油: 少量

步驟

1把豆渣加入料理盆中,加入一個雞蛋和少量的鹽,然後攪拌均勻

2在豆渣蛋糊中加入燕麥片和牛奶(其實如果磨豆漿的時候,留少量豆漿,也很不錯),接著攪拌均勻

3加入餃子餡,攪拌均勻

4加入切好的臘腸丁,繼續攪拌

5撒入一把黑麥麩,繼續攪拌

6加入洗凈切好的捲心菜,用刮刀攪拌均勻

7把烘焙紙鋪在烤盤中,將攪拌均勻的餅糊,倒入烤盤中,用刮刀抹平表面。烤箱預熱,200度,中層,上下火,30分鐘。

8在烤制到20分鐘的時候,把烤盤從烤箱中取出來,然後去掉烤盤,將餅和烘焙紙一起移到烤架上,繼續烤制到烤箱自動停止。

9將烤好的的餅,切成均勻的四小塊

10鍋中加入少量的辣椒油,然後將雜糧餅,加入鍋中,適當煎制即可

小技巧

1.如果,不想進行最後一步的煎餅過程,可以在雜糧餅糊中加入適當的麵粉,那樣有助於餅的成型。但是加入麵粉的話,餅的口感會有的黏糊糊的,沒那麼清爽。 2.烤的最後十分鐘要把烤盤去掉,是因為用烤盤烤制,底部水分比較多,去掉烤盤有助於水分蒸發。 3.加餃子餡,是因為昨天老媽做餃子吃,餃子餡有多,一般來說可以不加。


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