豌豆皮: ， 瘦肉: 100克， 生抽: 1勺， 鹽: 少量
1挑新鮮嫩點豌豆殼，先剝去老皮「筋」
2這是剝的筋，
3這是剝好的豌豆皮，
4放油，鹽，炒肉絲，再倒入豌豆皮，最後放生抽，起鍋！
剝皮的過程比較難點！