奶黃餡：: ， 黃油: 50g， 糖: 60-80g， 煉乳: 30g， 淡奶油: 20g， 牛奶: 80g， 雞蛋: 100g， 澄粉: 40g， 奶粉: 20g， 吉士粉: 10g（可加可不加）， 皮：: ， 南瓜: 250g， 糯米粉: 150-200g， 玉米澱粉: 40g， 糖: 50g
1黃油+糖（糖的多少根據個人口味）用打蛋器攪打均勻~（不用打到什麼程度，順滑均勻就可以了~
2之後把所有液體（煉乳、淡奶油、牛奶、雞蛋）分別加入，每次加入都混合均勻。用打蛋器攪拌均勻後，加入粉類（澄粉，奶粉，吉士粉可加可不加）用刮刀或者蛋抽攪拌均勻，手法沒有講究~看到表面漂浮的黃油沒關係，因為過會要加熱它。
3挪到鍋子上，隔水加熱~水開後，表面黃油開始化開
4此時我們要不停攪拌哦~ 盆壁受熱高，所以最先凝固，用刮刀不斷刮下來~圖片上的狀態差不多10分鐘的樣子
5一直攪拌，直到全部凝固，一坨坨的~用刮刀壓刮奶黃餡，儘量讓它們均勻一些~圖片上這樣差不多就可以離火了
6奶黃餡好咯，這樣的質感包起來就沒有問題。可以用一個很笨的辦法確認，就是挖一點在手心上，能搓成一個球就可以啦~不過小心別被燙到咯~這樣放涼就可以用啦~
7南瓜去皮去籽洗凈，蒸熟後全部混合均勻~ 同樣也是搓個團，不沾手即可。（這邊糯米粉要準備那麼大的範圍是因為，蒸南瓜的過程中，根據各種因素可能存在含水量的不同，所以我們需要一些糯米粉調節麵糰~）
8取一團糯米糰 揉圓 按扁 。 取一團奶黃餡滾圓放在中間。（樓主這裡墊了保鮮袋 雖然揉圓的時候不沾手 但是發現按扁後沾在手上和操作墊上了）
9像月餅和湯圓一樣收口
10滾滾圓，表面光滑，這樣蒸出來的漂亮些~
11蒸籠上墊油紙，取兩根牙籤，在糰子頂端壓一條線出來
12再對稱的壓兩條，成米字形。 壓不要太淺，不然蒸出來沒有紋路~
13在壓出的三道線側邊用牙籤稍微整形下
14最後，我也不忘記這裡的邊角也輕輕壓進去，成一個完美的弧度~
15有木有更像南瓜
16最後，畫龍點睛~神來之筆~辣椒蒂��完美（葡萄乾也可以，我覺得葡萄乾的不如辣椒蒂好看，個人看法）
17冷水上鍋，大火蒸。10分鐘即可~
我做的皮和餡全是15g，這個是參照另一個方子的。 吃不了可以直接冷凍，我做的就冷凍了，口感覺得沒差