干鹽菜: 兩把， 牛肉末: 100g左右， 小蔥: 五六根， 蒜末: 若干， 薑末: 少許， 辣椒: 五個， 醬油，料酒，一芝麻油: ， 普通麵粉: 300-400g
1將肉，鹽菜，蔥姜蒜和辣椒在一起剁成沫沫
2鍋內倒油，可以多放一些因為鹽菜很吸油。油溫上來後將步驟1的材料倒入翻炒香。加入料酒，耗油，醬油和鹽繼續炒。加入少量水小煮一下讓鹽菜更軟。關火後滴芝麻油出鍋放涼。
3這個時候就可以和面了。這次沒有用稱。大湯勺估計放了六勺。邊揉邊防水。不粘手就可以了
4總擀麵棍擀開以後像包包子一樣把肉包進去收好口。記得要注意邊上不要碰到油不然就變成開口笑啦~\(≧▽≦)/~ 辦好以後再用擀麵棍壓扁就好啦。這裡皮越薄越好，多試幾次就好啦
5平底鍋少量油煎熟麵皮，要有耐心哦。弄出來的皮才會香酥哦