糯米燒麥

原料

糯米: 250g, 青豆: 一小把, 玉米粒: 一小把, 豬肉: 300g, 青菜: 隨意, 醬油: , 麻油: , 鹽: , 糖: , 餃子皮: 30張

步驟

1糯米沖洗乾淨 浸泡4小時以上

2豬肉洗凈剁成肉糜,青菜洗凈切碎,青豆和玉米粒洗凈備用

3糯米浸泡完畢後隔水蒸20分鐘,讓米熟透

4另用一鍋起油鍋,放入適量鹽,我用的是橄欖油,油要多一些,不然之後拌在糯米里會比較干,口感不好。油燒熱後放入豬肉糜煸炒至肉糜分散開,再加入青豆和玉米粒進行煸炒,最後加入青菜末,再加少許糖調鮮。我不喜歡用味精,所以一般都用糖來調味。最後關火裝盤備用。

5糯米蒸熟後和剛才煸炒的料攪拌在一起,再加入寶寶醬油和芝麻油,口味自行調整,反正都是熟的,可以嘗嘗味道。攪拌至冷卻,我是順時針攪拌的。

6拿出準備好的餃子皮,開始包燒麥。這個就是比較費時間,大家可以耐心的包喔~

7全部包完之後上蒸鍋,隔水蒸個5分鐘,搞定! 祝大家成功~


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