大西紅柿: 一個， 黃油: 20g， 淡奶油: 50ml， 100%番茄汁: 100ml， 蒜: 兩瓣， 洋蔥: 50g， 黑胡椒: 少許， 鹽: 少許
1西紅柿洗凈切塊，洋蔥切碎，蒜搗成泥
2鍋里放入黃油融化，加入蒜洋蔥煸香，加入西紅柿塊、鹽繼續炒出汁，注意用小火
3當西紅柿基本融化了的時候加入100%番茄汁，如果不想吃西紅柿果肉就多炒一會兒，偷懶就少炒一會兒
4倒入淡奶油
5倒出過濾，加黑胡椒芹菜葉點綴
這個湯做得快的一個重要原因是用番茄汁來煮，比完全用西紅柿炒出汁方便又好控制火候，又比加水濃郁。個人覺得配米飯超好吃，可以就著西紅柿塊吃，也省去過濾這一步了