原料

雞腿2個，蔥半根，洋蔥1/3個，雞蛋2個，酒，醬油，味啉，水，米飯

步驟

1）雞腿肉去皮改刀，大蔥和洋蔥洗凈改刀，把雞蛋打好 2）鍋底鋪上洋蔥，放入雞塊，再加入剛剛沒過雞塊的水 3）把酒，醬油，味啉，水按照1：1：1：4的比例混合在一起，做一個醬汁到入鍋中 4）煮開後改小火，然後灑上蔥段、淋上蛋液，蓋上蓋子燜一會兒，直到蛋液凝固 5）準備一碗米飯，把（4）蓋在上面即可

小技巧

一定要選用雞腿肉，如果用雞胸肉做的話，口感會不太好，發硬~~