原料

蝦泥: 200克， 苦瓜: 60克， 菜脯: 40克， 低筋麵粉: 4大勺， 雞蛋: 2個， 水: 2大勺， 雞精: ， 糖: ， 白鬍椒: ， 者黑胡椒: 少許

步驟

1苦瓜、菜脯均切成小丁；蝦處理成蝦泥；雞蛋打散

2雞蛋裡面加入蝦泥、糖、雞精、胡椒粉拌勻

3把切成小丁的苦瓜和菜脯一併加入攪拌，使其都混合均勻

4加入2大勺水攪拌，並加入4大勺麵粉（大概40克左右）拌勻

5平底保鍋放少許油，舀入少許麵糊，中小火煎

6一面變色成形後再翻另一面，直到兩面都煎好成形即可出鍋

小技巧

由於此餅里有菜脯，所以建議調餅糊的時候不要加鹽了，少許的加點糖、雞精、胡椒粉就可以了。