原料

黑麥麵粉（我用的艾力克的很實惠）: 75g， 全麥麵包粉（新良）: 75g， 酵母: 4g， 酸奶: 40g， 牛奶適量: 一點點加到能把面混合成不粘手不散的麵糰正好， 全蛋液: 一個（留一點最後刷表面）， 核桃仁: 三個

步驟

1所有麵粉混合加入酵母

2倒入酸奶和打好的全蛋液（留一點刷表面，放冰箱留到第二天早上）

3加入適量牛奶揉成不粘手不散的麵糰，把麵糰稍揉光滑、不要多揉

4按扁加入一半核桃碎（換別的果仁也可以蔓越莓幹啥的、別放太多漏了影響外觀）、對摺揉圓再按扁加入另一半。對摺揉圓蓋上保鮮膜放冰箱冷藏（不是冷凍）

5第二天早上拿出來按扁（1.5-2cm），切塊或用模具弄成喜歡的形狀，刷蛋液，烤箱預熱180，上下火15-18min。我是早起先預熱烤箱，按扁切它等預熱好了放進去、做一組有氧hiit回來正好烤好拿出來、再一組hiit加拉伸就晾到溫熱了～適合空腹減脂的我～配上一些水果早餐就很完整了

小技巧

八塊一共是730k、一塊不到100k哦～我一般吃兩塊，粑粑能吃三塊。 如果不想等一夜冷藏發酵就把酵母粉換成5g泡打粉，麵粉換成低筋麵粉（我試過放一些玉米面也很不錯、還是粗糧）、其他的都一樣可以直接進烤箱 但我個人覺得酵母的更健康且味道更好