絲瓜: 兩條， 蛋: 2個， 鹽: 3g， 糖: 1g， 雞精: 1g
1絲瓜去皮後切滾刀塊，再用鹽捏軟
2蛋打好後最關鍵的一步在這裡，蛋液里加點點水，這會讓蛋變得很嫩而且保持本身金黃色很好看
3現起油鍋炒蛋後半生的狀態下盛出來，再起油鍋爆炒絲瓜，變軟後加鹽和糖（吊鮮味）加一點點水蓋好鍋蓋燒開後即可放入半熟的炒蛋，再加雞精即可。