原料

豆腐: ， 香椿: ， 小蔥: ， 姜:

步驟

1豆腐，鮮香椿（也可用腌制的香椿鹹菜），小蔥，姜。

2豆腐用刀壓碎，越細越好，

3壓碎的豆腐里加入小蔥末，香椿末，薑末，鹽，花椒粉，味精，少許澱粉。

4攪拌均勻後團成一個個的小丸子，

5把團好的小丸子放入油鍋炸至金黃色就好了。

6。炸好後的丸子可以直接吃，還可用來燉菜，而且久煮不爛。