雞蛋: 3顆， 紫色玉米粉: 15g， 低筋麵粉: 35g， 水或牛奶: 40g， 糖: 35g， 植物油: 10g， 檸檬: 小半顆
1蛋白蛋黃分開 蛋黃加40g水或牛奶 10g植物油攪拌均勻 篩入兩種粉（擠入檸檬汁防止變色）
2蛋白先擠幾滴檸檬汁 分三次加入白砂糖 打發至硬性發泡
3輕輕混合麵糊和蛋白
4裝入模具 進烤箱烤150度左右 50-60分鐘