海蝦: ， 胡蘿蔔: ， 芹菜: ， 蔥段: ， 姜: ， 蒜: ， 辣椒段: ， 胡椒粉: ， 花椒粒: ， 料酒: ， 鹽: ， 味極鮮醬油:
1海蝦洗凈，去除蝦線、鬍鬚等，放入料酒腌制1小時，去腥。
2芹菜和胡蘿蔔切段，蔥姜蒜切大塊，配上干辣椒段和花椒粒。
3燒開水，將腌制好的蝦放入，水再次開的時候，關火，盛出蝦，待用。
4油熱後，放入準備好的黑胡椒粉、蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒粒，爆香。
5放入準備好的胡蘿蔔和芹菜，炒熟。
6放入準備好的蝦和適量鹽，翻炒入味，出鍋前，加入少量味極鮮醬油。
7美味又簡單的香辣大蝦做好了，少油更健康。
1.蝦要處理乾淨，畢竟是自家吃，蝦過水後，儘量去除水分。 2.油不用放的太多，正常炒菜即可，記住少油更健康。 3.搭配胡蘿蔔和蔬菜不到美觀，更是為健康搭配。