羊肉: 250g， 芡實: 50g， 枸杞子: 一小把， 桂圓肉: 5顆， 小紅棗: 6顆， 薑片: 4片， 當歸片: 2小片
1把羊肉洗乾淨，洗到水乾淨沒有血水為止（大概5次），然後瀝干水。是洗一下，不需要泡哦。
2焯水，大概5分鐘就夠了，然後用清水洗一下，瀝干備用。
3把薑片、當歸片放在鍋里干燒一下下，當歸片表面有一點點焦就可以了，不用放油。這個步驟很重要，可以有效去除羊肉的臊味。
4把所有材料倒進鍋里，翻滾1.5小時，加鹽，清爽可口的羊肉湯就可以喝了。
芡實比較硬，最好提前幾小時開始泡。