冷飯: 1大碗， 蝦仁: 8隻， 帶子: 6粒， 蟹棒: 2條， 雞蛋: 3個（只要蛋黃）， 蔥: 2條， 鮑魚汁: 1湯匙， 鹽: 1/2茶匙， 胡椒粉: 少許， 料酒: 少許， 油: 適量
1蝦仁和帶子洗凈，蝦仁挑去蝦腸，用鹽和胡椒粉腌5分鐘；蟹棒切小段，蛋黃打散，備用；蔥洗乾淨，切成蔥花
2鍋里放清水煮滾後，放入蝦仁和帶子大火煮成半熟，蟹棒稍微燙一下，撈出瀝干水份
3炒鍋里放油。燒熱後加入冷飯，炒散後，加入蛋黃，翻炒均勻
4加入蝦仁，帶子和蟹棒，再炒均勻
5調入鮑汁，鹽炒出香味，灑料酒再炒均勻
6最後，撒上蔥花，即可