徐州老味兒米線微豆豆米線

原料

微豆豆米線: 一袋, 豬圓骨或牛骨或雞: 煮湯一鍋, 香菜 蒜苗切碎備用: 兩顆

步驟

1牛肉煮湯一鍋

2米線用70度左右水泡五到十分鐘左右,用手捏一下變軟後撈出,用冷水沖一遍(增加米線彈性)這一步很重要哦!

3起一小鍋,倒入煮好的牛肉湯大約200毫升左右,加入秘制咖喱料包,米線倒進去煮開即可。口感喜歡軟的就煮久一點喜歡硬的開鍋就可以了!

4切好的香菜蒜苗連同榨菜,豆豆,肉醬辣椒油一起放在米線大碗里

5喜歡吃醋的再加入酸醋!

6這酸爽美味不是徐州人是不會懂得!感謝微豆豆讓在外的徐州人也能吃上原汁原味的家鄉味兒!


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