自製蒜蓉辣椒醬

原料

油: 克250, 小米椒: 1斤, 鹽: 20克, 大蒜: 1斤, 白糖: 少許, 豪油: 3勺, 醬油: 少許

步驟

1辣椒跟蒜一起攪碎,不用作成泥,綠豆大小這樣就可以了,有咀頭

2把油燒開,倒入辣椒和蒜,邊翻炒邊放鹽、豪油、醬油

3最後放一點白糖,這樣囗感會好很多

4完成了

小技巧

辣椒我是買農家種的那種小辣椒,菜市場菜販那種太辣了,我受不了,不喜歡太辣的可以放多點蒜,做辣椒醬寧可咸也不要淡,要不然囗感不好,不香的


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